한알한알 나무에서 털어다 
 마당가에 호두를 수북히 쌓아가고 있는 중입니다.

 많은 분들이 호두따기 체험 겸 봉사활동을 나오셨답니다.

해발 700m의 호두밭에서 내려다 보이는 전경입니다.

따기 직전의 잘 익은 호두 모습입니다.

잘 익은 호두는 선별하여 선물용으로 포장을 합니다.

한해 호두농사를 마감하는 시점이지요  

하지만 여기서 호두농사의 끝은 아닙니다.

긴긴 겨우내 살호두를 만들기 위해서 호두를 까고 또 깐답니다.

이쁘게 잘 까진 호두는 상품으로

까는 과정에서 부서진 것은 호두기름용으로 분류가 되어지지요

호두밭에는 1년에 두번 정도 풀을 베어 주어야 한답니다.

호두밭이 너무 크기에 일일히 풀을 벤다는 건 참으로 힘든 작업이지요.

특히나 요즘 농촌은 생산인력의 고령화로 인하여  편의성 때문에

일년 내내 풀한포기 안보일 만큼 제초제를 치기도 한답니다.

약을 치려면 본인부터 약을 다량 흡수해야 겠기에

힘들어도  저희 농원에선

다른 대다수의 농원과는 달리 일일히 제초기로 풀을 깍습니다.

그런관계로 때론 풀밭에서 호두농사를 짓는 게으른 농부로 보이기도 하지요..

특히 저희 농원의 호두는

해발 700m 이상의 백두대간 기슭에서 생산됨으로

일교차가 심해서 알은 좀 작지만 고소한 맛이 강하답니다.

30년전에 아버님께서 심어 놓으신 호두나무가

5000여평 밭에 200주 정도 되지요.

귀농하기전 가끔씩 아버님을 도와드릴 땐

하도 힘이 들어서

언젠간 요놈의 호두나무 다 베어 버리고

하기 쉬운걸로 대체해야지 했더랍니다.

지나고 보니 참 어리석은 생각이었지요 

힘이 좀 들긴해도

요즘 저에겐 아주 효자노릇을 하고 있답니다.

호두나무를 볼 때면 늘 저의 아버님 생각을 하게 되고

그런 나는 아들에게 무엇을 물려줄까 하는 생각에

고민을 아니 할 수 없답니다.

호두 한알한알이 제겐 아버지의 사랑입니다.

*호두
양질의 단백질과 흡수가 잘되는 불포화 지방성분을 다량 함유하고 있어
영양학적으로 중요한 알카리성식품입니다.